6er Karton Honig
6 Gläser Honig an je 475 g
CHF91.50
Dein Honig-Vorrat, ganz nach deinem Geschmack: Der 6er-Karton
Du liebst unseren Honig aus dem Misox und möchtest direkt einen kleinen Vorrat anlegen oder deine Liebsten damit beschenken? Mit unserem 6er-Karton machen wir es dir so einfach wie möglich.
Wähle deine Variante: Damit du genau das bekommst, was zu dir passt, kannst du ganz unkompliziert zwischen verschiedenen Zusammenstellungen wählen:
6er-Pack reine Sorte: Gleich sechsmal dein persönlicher Lieblingshonig.
Gemischter Karton (Ausgewogen): Perfekt zum Probieren und Entdecken – hier ist die Mischung wunderbar ausgewogen für dich zusammengestellt.
Warum der 6er-Karton? Kein mühsames Nachbestellen und immer den perfekten Vorrat für den Alltag, das Sonntagsfrühstück oder als edles Geschenk zur Hand. Auch wenn wegen unserer Handarbeit und Naturqualität kein riesiger Rabatt möglich ist, profitierst du von einem kleinen Preisvorteil – und hast deinen Vorrat sicher und unkompliziert mit nur einem Klick zu Hause.
Preise pro kg in CHF
Lindenblütenhonig 32.10
Edelkastanienhonig 34.20
Honigtauhonig 33.15
Gemischter Karton 33.15
( 2x Linde, 2x Kastanie, 2x Honigtau)
Gemischter Karton 33.15
(3x Linde, 3x Kastanie)
Hergestellt und abgefüllt von:
Azienda Apistica SNC
6558 Lostallo
Herkunftsland: Schweiz (Misox)
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und Chargennummer befinden sich auf der Glasunterseite.
Hinweis zur Etikette:
Da unser Honig hier aus dem Misox kommt und man hier italienisch spricht sind unsere Honige komplett auf italienisch etikettiert.
Hinweis zur Sortenbezeichnung:
Honig ist ein Naturprodukt. Eine 100%ige Reinheit ist in der Praxis kaum möglich, schliesslich fliegen die Bienen hin, wo sie wollen. Als sortenreiner Blütenhonig (z.B. Linde, Edelkastanie) wird er bezeichnet, wenn der Anteil der jeweiligen Tracht nach Pollenanalyse über 60% liegt. Bei Waldhonig ist die Bezeichnung durch sein natürliches, würziges Aroma und seine spezifische Zusammensetzung aus Honigtau definiert.
Die Kristallisation von Honig:
Die Kristallisation ist ein völlig natürlicher Prozess und ein untrügliches Qualitätszeichen für echten, naturbelassenen Honig. Jeder Honig wird mit der Zeit fest, da es sich physikalisch gesehen um eine übersättigte Zuckerlösung handelt.
Der Einfluss der Zuckerzusammensetzung: Das Verhältnis von Fruchtzucker (Fructose) zu Traubenzucker (Glucose) bestimmt, wie schnell und grob ein Honig kristallisiert. Traubenzucker neigt stark dazu, feste Kristalle zu bilden, während Fruchtzucker flüssig bleibt. Ein Raps- oder Blütenhonig hat einen hohen Glucosegehalt und wird daher rasch cremig bis fest. Ein Akazien- oder Waldhonig (Melata) enthält viel Fructose und bleibt oft monate- bis jahrelang flüssig.
Das schonende Wasserbad: Ist ein Honig zu fest geworden, lässt er sich im Handumdrehen wieder verflüssigen, ohne wertvolle Inhaltsstoffe zu zerstören. Dazu stellt man das geöffnete Glas in einen Topf mit warmem Wasser.
Die wichtige Temperaturkontrolle: Das Wasserbad darf keinesfalls kochen oder zu heiss sein. Die Temperatur von maximal 40 °C ist entscheidend, da andernfalls die hitzeempfindlichen Enzyme, Vitamine und wertvollen Aminosäuren zerstört werden und der Honig geschmacklich sowie qualitativ leidet.
Hinweis zur Haltbarkeit:
Honig ist bei richtiger Lagerung nahezu unbegrenzt haltbar – Archäologen fanden sogar in ägyptischen Grabkammern Honig, der nach Jahrtausenden noch geniessbar war. Beachte jedoch: Mit zunehmendem Alter bauen sich die natürlichen Enzyme im Honig schrittweise ab. Er bleibt zwar essbar, verliert aber über viele Jahre hinweg einen Teil seiner biologischen Aktivität.
Seine Lagerfähigkeit wird durch drei Hauptfaktoren gewährleistet:
Der niedrige Wassergehalt: Mit einem Anteil von unter 18 % Wasser entzieht der Honig Mikroorganismen lebensnotwendige Feuchtigkeit, wodurch sie nicht überleben können.
Der natürliche Säuregehalt: Der niedrige pH-Wert des Honigs schafft ein saures Milieu, das für die meisten schädlichen Bakterien und Keime eine lebensfeindliche Umgebung darstellt.
Natürliche Schutzstoffe: Durch Enzyme, die von den Bienen stammen, wird bei Kontakt mit Feuchtigkeit eine geringe Menge Wasserstoffperoxid gebildet, das antibakteriell wirkt und den Honig von innen schützt.
Warum die Lagerung wichtig ist:
Obwohl Honig von Natur aus äusserst stabil ist, empfehlen wir eine trockene und dunkle Lagerung. Licht und Wärme können den natürlichen Alterungsprozess beschleunigen, wodurch die wertvollen Enzyme und Inhaltsstoffe mit der Zeit abgebaut werden. Zudem ist Honig hygroskopisch, das heisst, er nimmt bei hoher Luftfeuchtigkeit Feuchtigkeit aus der Umgebung auf – eine trockene Aufbewahrung verhindert daher, dass er verdirbt oder an Qualität verliert.
Wichtiger Hinweis für Säuglinge:
Honig ist ein wunderbares, naturbelassenes Lebensmittel, das für Kinder ab einem Jahr und für Erwachsene bedenkenlos genossen werden kann. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist er jedoch nicht geeignet.
Der Grund dafür liegt in der Natürlichkeit des Produkts: Da Bienen Nektar und Pollen aus der freien Natur sammeln, können im Honig gelegentlich Sporen von Umweltbakterien (Clostridium botulinum) enthalten sein. Für gesunde Menschen ab dem ersten Lebensjahr sind diese Sporen völlig harmlos, da die ausgereifte Magensäure und Darmflora problemlos damit fertig werden. Das Verdauungssystem von Babys im ersten Lebensjahr befindet sich jedoch noch im Aufbau und kann diese Sporen noch nicht abwehren, weshalb es im seltensten Fall zu einer Infektion (Säuglingsbotulismus) kommen kann.
Aus diesem Grund empfehlen wir – ganz im Sinne der Lebensmittelsicherheit –, den ersten Honiggenuss auf die Zeit nach dem ersten Geburtstag zu verschieben.
